餐厅一楼带量食谱2024年10月

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餐厅一楼带量食谱2024年10月

来源：发表时间: 2024年10月08日编辑：浏览次数：0

餐厅一楼带量食谱2024年10月
早晚餐
序号	类别	品种	重量（单位：克）					价格（元）
			主料		配料		总量
1	粥汤类	黑米粥	水	300	黑米	50	350	1
2		红豆粥	水	300	红豆	50	350	1
3		小米粥	水	300	小米	50	350	1
4		豆浆	水	300	黄豆	50	350	1
5	爱心餐	馍菜汤	馒头两个	120			720	2.5
6			土豆丝	100
7			清炒茄子	100
8			萝卜丝	100
9			汤	350
10	副食类	蒸鸡蛋					60	0.8
11		煎鸡蛋					60	1
12		肉包子	面皮	90	肉馅	40	130	1
13		鸡柳					55	1.5
14		精品关东煮					40	1.5
15		年糕	年糕	45			45	1.5
16		酱香饼	饼	175	酱	15	190	2
17		烤肉肠					70	3
18		馅饼	饼	110	鸡肉馅	40	150	3
19		黑椒鸡块					90	3
20		薯条					100	3
21		脆皮香蕉					85	3
22		紫薯派					70	3
23		连心脆					90	3
24	夹馍类	手抓饼夹菜	手抓饼	80	素菜	30	110	1.5
25		土豆丝夹馍	馍	65	土豆丝	145	210	2.5
26		卤菜夹馍	馍	85	卤菜	150	235	3.5
27		鸡排夹馍	馍	65	鸡排	85	150	3.5
28		鸡肉夹馍	馍	95	鸡肉	125	220	4
29		火腿夹馍	馍	95	火腿	145	240	4
30		烧饼夹菜	馍	120	二荤一素菜	180	300	4
31		雪花鸡柳夹馍	馍	65	雪花鸡柳	90	155	4
32		煎饼果子	面饼	65	鸡柳、黄瓜、土豆丝	80	145	4
33		肉夹馍	馍	85	猪肉	125	210	5
34		饭团	黑米、大米	200	鸡排、土豆丝、肉松	40	240	5
35		鸡腿堡	面包	65	鸡腿肉、生菜	110	175	5
36		牛肉堡	面包	65	牛肉堡、生菜	110	175	5
中晚餐面食类
序号	类别	品种	重量（单位：克）					价格（元）
			主料		配料		总量
1	面食类	鸡丁米线	米线	330	鸡丁、生菜、千张丝	60	310	6
2		牛肉拉面	拉面	330	牛肉、小葱	20	435	7
3		麻酱拌面	面	330	鸡蛋、黄瓜、绿豆芽	110	410	7
4		朝鲜面	朝鲜面	330	生菜、海带丝、千张丝	50	330	7
5		土豆粉	土豆粉	330	生菜、蟹排、鱼豆腐	100	350	8
6		渔粉	渔粉	330	生菜、蟹排、鱼豆腐	100	350	8
中餐米饭类
序号	类别	品种	重量（单位：克）					价格（元）
			主料		配料		总量
1	爱心套餐	米					300	5
2		京酱肉丝	鸡肉丝	60	蒜苔、洋葱	90	150
3		黄豆芽粉条	黄豆芽	100	粉条	30	130
4		干锅包菜	包菜	130			130
5	米饭套餐（两荤一素）	米					300	7
6		鱼香肉丝	鸡肉丝	60	蒜苔、洋葱	90	150
7		包菜肉片	鸡肉片	70	包菜	60	130
8		麻辣豆腐	豆腐	130			130
9		溜瓜片	西葫芦	130			130
10	盖浇饭套餐（两荤一素）	米					300	8
11		冬瓜排骨	排骨	80	冬瓜	70	150
12		回锅肉	猪肉片	80	尖椒、洋葱	50	130
13		番茄鸡蛋	鸡蛋	90	西红柿	40	130
14		蒜蓉西兰花	西兰花	130			130
15	米饭套餐（两荤一素）	米					300	8
16		大盘鸡	鸡块	80	土豆	70	150
17		鱼香肉丝	肉丝	80	尖椒、洋葱	70	150
18		烧茄子	茄子	130			130
19		千页豆腐	千页豆腐	100	洋葱	30	130
20	鸡腿米饭套（两荤一素）餐	米					300	8
21		鸡腿	鸡腿	110			110
22		宫保鸡丁	鸡丁	70	黄瓜、胡萝卜	60	130
23		千页豆腐	千页豆腐	100	洋葱	30	130
24		瓜片鸡蛋	鸡蛋	90	西葫芦	40	130
25	鸡排套餐（两荤一素）	米					300	8
26		鸡排	鸡排	110			110
27		京酱肉丝	鸡肉丝	60	蒜薹、洋葱	90	130
28		玉米粒	玉米粒	100	黄瓜、胡萝卜	30	130
29		咖喱土豆丝	土豆丝	130			130

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